Indispensable complément, vous les trouverez dans toutes les cuisines du royaume chérifien pour broyer les baies qui donnent tout leur arôme aux plats mijotés marocains ... en bois pour les mélanges secs, en bronze ou en pierre pour les préparations humides !
Evidemment, il est toujours possible d'acheter les épices en poudre prêtes à l'emploi, mais l'explosion de parfums et de saveurs qui se dégagent de baies fraîchement broyées est tellement incomparable qu'il ne faut pas hésiter à s'équiper de cet auxiliaire qui ne vous coûtera pas cher en électricité !