Taillé en forme de cuillère dans du bois de citronnier, la partie la plus charnue est ensuite sculptée par la main de l'artisan pour former un moule à "ghribya" sorte de sablé très répandu dans le Maghreb et dont vous trouverez différentes recettes dans le petit livre de 31 recettes de pâtisseries marocaines,des plus simples aux plus sophistiquées que nous proposons avec .
Enfin la pâtisserie arabe est à portée de main ... ici, l'auteure décrit clairement chaque étape avec photos à l'appui lorsque les manipulations sont plus délicates ... à vos tabliers, à vous de jouer !