Originaire de la plaine du Souss, préparée traditionnellement par les Chleuhs, cette pâte plutôt liquide se compose d'amandes broyées à la meule de pierre, d'huile d'argan et de miel (et non, comme souvent de nos jours cacahouètes et huile de tournesol !).
Si vous avez eu la chance de voyager dans le sud du Maroc, au-delà des sommets du Haut Atlas et que vous avez eu la curiosité d'opter pour des petits déjeuners berbères, vous avez forcément trempé un morceau de  pain "beldi" dans une coupelle d'huile d'olive et/ou dans ce délicieux mélange !
Si ce n'est pas le cas, ne désespérez pas il est offert en dégustation à la boutique. Ah, et si vous n'êtes pas dans la région ? Bien, prenez le risque (modéré) de vous le faire expédier, nous vous assurons que vous ne le regretterez pas !